Fiskbullar

Vi använder en mix av kolja, torsk och gråsej till våra fiskbullar.

Kolja

Råvara:
Kolja (Melanogrammus aeglefinus) tillhör torskfamiljen och är lätt att känna igen på den svarta fläcken ovanför bröstfenorna. Koljan är smakmässigt mycket lik torsken.

Fångstområde:
Nordsjön och Norska Havet.

Rekommendation:
Grön enligt MSR.

Läs mer:
http://www.svenskfisk.se/fiskar-och-fisket/vanliga-arter/kolja.aspx

Torsk

Råvara:
Torsk (Gadus morhua) Det karaktäristiska för torsken är att den har tre ryggfenor, två analfenor samt en skäggtöm, omkring ett par centimeter lång. Den förekommer ned till 600 meters djup och är i stort sett allätare.

Fångstområde:
Nordostarktiska beståndet i Norska Havet och Barents hav. Det används ingen torsk från Östersjön, Skagerack, Kattegatt och Nordsjön.

Rekommendation:
Grön enligt MSR.

Läs mer:
http://www.svenskfisk.se/fiskar-och-fisket/vanliga-arter/torsk.aspx

Gråsej

Råvara:
Gråsej (Pollachius virens) är en kraftig, spolformad fisk inom torskfamiljen som liknar sina släktingar förutom att den saknar skäggtöm.

Fångstområde:
Nordsjön och Norska Havet.

Rekommendation:
Grön enligt MSR.

Läs mer:
http://www.svenskfisk.se/fiskar-och-fisket/vanliga-arter/sej.aspx